هر چه از خواص توت خشک گفته شود باز هم کم است. شاید بتوان توت خشک را یکی از پرخاصیت‌ترین میوه‌های خشک دانست. خوراکی با طعم شیرین که دارای فیبر، آنتی‌اکسیدان و انواع مواد مغذی و ویتامین‌ها است. حاوی مقادیر زیادی پروتئین، آهن و کلسیم و مناسب برای سلامت بدن در سنین و شرایط مختلف است. به علت داشتن فیبر بالا یکی از مواد خوراکی است که در رژیم روزانه افرادی که قصد کاهش وزن دارند گنجانده می‌شود. خانم‌های باردار می‌توانند برای تأمین آهن موردنیاز بدن خود از توت خشک استفاده کنند و برای بچه‌ها خوراکی بسیار مفیدی تلقی می‌شود.

 توت خشک می‌تواند گزینه بسیار مناسبی برای افراد مبتلا به دیابت باشد و می‌توانند به‌راحتی آن را جایگزین قند برای خوردن چای کنند. افراد مبتلا به دیابت پیش از هر اقدامی بهتر است با پزشک متخصص مشورت کنند. تنها مسئله‌ای که مانع مصرف این خوراکی خوش‌طعم و پرفایده می‌شود به طور حتم قیمت گران آن است. در ادامه درباره خواص توت خشک اطلاعات کامل‌تر و بیشتری آورده شده است.

بیشتر بخوانید: خواص گندم سیاه چیست؟

 ارزش غذایی توت خشک

 خوب است پیش از دانستن خواص توت خشک درباره ارزش غذایی آن بیشتر اطلاعات به دست آورده شود. کالری توت خشک برای همه مصرف‌کننده‌ها اهمیت زیادی دارد. در جدول زیر ارزش غذایی ۱۰۰ گرم توت خشک ذکر شده است.

 به دلیل داشتن پروتئین، آهن کلسیم مصرف توت خشک به ورزشکاران و افراد دارای فعالیت بدنی شدید توصیه می‌شود. آهن توت خشک خستگی مفرط را از بین می‌برد و سطح انرژی را افزایش می‌دهد. کلسیم موجود در آن نیز برای استحکام بخشیدن به استخوان‌ها لازم است. توت خشک کالری زیادی ندارد و مصرف آن با سبزی‌ها و میوه‌های دیگر می‌تواند موجب کم‌اشتهایی و پایین آوردن سطح چربی شود.

 خواص توت خشک در مقایسه با توت تازه

 از خواص توت خشک می‌توان به این مسئله اشاره کرد که به دلیل ازدست‌دادن حجم زیاد آب در حین خشک‌شدن تراکم مواد مغذی در آن بالا است. توت خشک در مقایسه با توت تازه وزن کمتری دارد و مواد مغذی و خواص آن نیز بیشتر است. توت خشک از توت تازه شیرین‌تر است. لازم نیست توت خشک در مدت‌زمان کوتاهی مصرف شود و در طولانی‌مدت می‌توان آن را در جای مناسب نگهداری کرد و بعد به مصرف رساند. توت خشک از لحاظ کالری و مقدار کربوهیدرات در مقایسه با توت تازه تراکم بیشتری دارد. باتوجه‌به همین ویژگی باید در مصرف آن تعادل برقرار کرد.

 فواید و خواص توت خشک برای بدن

 باتوجه‌به خواص توت خشک می‌توان از آن برای رفع مشکلات جسمی نیز استفاده کرد. البته بهتر است در صورت داشتن مشکلات جدی فیزیکی پیش از مصرف با پزشک متخصص مشورت شود. برخی از این خواص را در ادامه می‌بینید.

 ۱. سرشار از فیبر

 با مصرف توت خشک به‌صورت روزانه می‌توان درصد زیادی از فیبر بدن را تأمین کرد. بهترین راه برای بالابردن مقدار فیبر بدن مصرف توت خشک است که منبعی غنی از فیبر محلول و نامحلول است. فیبر محلول کنترل قند خون و کاهش سطح کلسترول بدن را بر عهده دارد و فیبر نامحلول برای سلامت دستگاه گوارش مناسب است. توت خشک یکی از بهترین میان‌وعده‌هایی است که با خوردن آن تا چند ساعت احساس سیری باقی خواهد ماند.

 ۲. تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن

 از خواص توت خشک می‌توان به تقویت‌کننده بودن برای سیستم ایمنی بدن اشاره کرد. توت خشک به علت داشتن ویتامین ث می‌تواند برای بیماری‌های سرماخوردگی و عفونت‌ها مفید باشد. مصرف توت خشک بدن را از حمله گاه‌وبی‌گاه انواع ویروس‌ها حفظ می‌کند. یکی دیگر از خواص آن رفع التهاب‌های درونی بدن است.

 ۳. سلامت بینایی

 توت خشک دارای مقادیر زیادی از ویتامین آ است که برای سلامت بینایی لازم است. به طور معمول پزشکان متخصص بینایی مصرف ویتامین آ را برای تقویت بینایی توصیه می‌کنند. با مصرف توت خشک می‌توان چشم‌ها را در مقابل آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد حفظ کرد.

 ۴. سلامت قلب

 یکی از خواص توت خشک کمک به سلامت قلب است که این کار را با پایین آوردن کلسترول بد خون انجام می‌دهد. توت خشک دارای پتاسیم است و موجب باز شدن عروق می‌شود.

 ۵. بهبود قند خون

 تحقیقات نشان داده است که توت خشک در دسته خوراکی‌هایی قرار دارد که برای مدیریت شرایط مزمن مقاومت به انسولین بسیار مفید هستند. توت خشک به بهبود قند خون کمک می‌کند و برای کنترل وزن و بیماران در معرض دیابت نیز بسیار مؤثر است.

۶. غنی از آنتی‌اکسیدان

 یکی دیگر از خواص توت خشک بهبود گردش خون است. توت خشک ماده‌ای به اسم رسوراترول دارد که یک آنتی‌اکسیدان قوی به شمار می‌رود. این آنتی‌اکسیدان موجب پایین آمدن فشارخون و بیماری‌های قلبی می‌شود. استقامت بدن را بالا می‌برد و انرژی ورزشکاران را افزایش می‌دهد. ضمن این که این آنتی‌اکسیدان به بازسازی سریع بافت‌های بدن کمک می‌کند.

 ۷. بهبود گوارش

 اشاره شد که توت خشک دارای فیبر زیادی است که همین مسئله آن را برای بهبود گوارش مفید کرده است. توت خشک برای مقابله با مشکلاتی مثل یبوست، نفخ، التهاب و اسیدیته بسیار مناسب است. فیبر موجود در توت خشک موجب حرکت روان‌تر مواد غذایی در دستگاه گوارش می‌شود و کارکرد روده‌ها را تنظیم می‌کند. یکی از مهم‌ترین خواص توت خشک این است که می‌تواند در میکروبیوم روده‌ها تعادل ایجاد می‌کند و مانع از بروز مشکلات میکروبی شود.

 خواص توت خشک برای کاهش وزن

 خواص توت خشک موجب شده است که در رژیم روزانه افرادی که می‌خواهند وزن خود را کم کنند جای بگیرد. توت خشک با این که شیرین است، اما یک خوراکی مضر و چاق‌کننده نیست. مصرف کم و به‌اندازه آن در طول روز می‌تواند برای کاهش وزن بسیار مؤثر واقع شود. مصرف زیاد توت خشک نه‌تنها برای لاغرشدن مفید نیست، بلکه موجب بالارفتن کربوهیدرات بدن می‌شود. به‌ویژه اگر توت پیش از خشک‌شدن به شکر یا شهد آغشته شده باشد:

•  ازآنجاکه توت خشک مقدار زیادی فیبر دارد، احساس سیری طولانی‌مدت را ایجاد می‌کند. این حس سیری کاهش اشتها را نیز به دنبال دارد. فیبر بالا در توت خشک موجب پایین آمدن کلسترول خون و هضم ساده‌تر غذاها می‌شود.
•  توت خشک یک خوراکی انرژی‌زا است که نیاز بدن به استفاده از حجم زیاد غذا را کم می‌کند.
•  با مصرف توت خشک میل فرد برای مصرف مواد پرکالری کمتر می‌شود.
•  توت خشک حاوی ماده‌ای مثل آنتوسیانین‌ها است که می‌توانند به کاهش اشتها و ولع خوردن منجر شوند.
•  باید به این نکته مهم توجه داشت که مصرف توت خشک به‌تنهایی نمی‌تواند عاملی برای کاهش وزن باشد. در کنار مصرف مواد غذایی مفید تغییر سبک زندگی و همچنین فعالیت بدنی نیز الزامی است. برای رسیدن به وزن ایده‌آل داشتن رژیم غذایی متعادل دارای فیبر، پروتئین و کالری اهمیت دارد.
•  مصرف توت خشک برای لاغری و کاهش وزن در صبحانه و به شکل میان‌وعده توصیه می‌شود. برای بهره‌بردن از خواص توت خشک بهتر است در وعده صبحانه مصرف شود.

 خواص توت خشک با مصرف ناشتا

 برای بهر بردن از خواص توت خشک بهتر است به شکل ناشتا مصرف شود. به‌این‌ترتیب همه مواد مغذی و مفید موجود در توت خشک بدون مشکل وارد بدن و جذب آن می‌شوند. بدن انسان اول صبح و بعد از بیدارشدن به انرژی نیاز دارد. این انرژی باید سریع و مؤثر وارد چرخه سوخت‌وساز بدن شود. به این شکل است که بدن می‌تواند کارهای روزمره خود را به‌درستی پیش ببرد. سریع‌ترین و اولین منبع انرژی مصرف قند است. اما رساندن قند سالم به بدن بسیار اهمیت دارد. مصرف توت خشک به علت داشتن قند طبیعی میوه برای داشتن یک روز پر انرژی بسیار کارآمد است.

 خواص توت خشک و مصرف آن به‌صورت ناشتا برای سیستم گوارش آن‌قدر قابل‌ملاحظه است که مصرف آن به همه پیشنهاد می‌شود:

•  انرژی موردنیاز بدن با سرعت بیشتر و به شکل مؤثر تأمین می‌شود.
•  جذب فیبر به این صورت بالاتر می‌رود.
•  سیستم ایمنی بدن افزایش می‌یابد.
•  اشتها با مصرف توت خشک به شکل ناشتا کنترل می‌شود و کاهش می‌یابد.
•  یکی از اصلی‌ترین کارها در اول صبح کمک به دستگاه گوارش است که مصرف توت خشک به‌راحتی این کار را برای بدن انجام می‌دهد.
•  بعد از مصرف توت خشک در صبح ناشتا ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در آن به‌سرعت جذب بدن می‌شوند.

 بهره‌بردن از خواص توت خشک منوط به مصرف درست آن است. برای مصرف آن مثل هر ماده غذایی دیگری توجه به نیازهای فردی و محدودیت‌های رژیم غذایی اهمیت بسیار زیادی دارد. نمی‌توان از توت خشک انتظار معجزه داشت، اما نمی‌توان خواص بی‌نظیر آن برای سلامتی را انکار کرد. به این شرط که به‌درستی و به‌اندازه مصرف شود. باز هم توصیه می‌شود افرادی که مشکلات جدی سلامتی دارند پیش از مصرف توت خشک با پزشک مشورت کنند.