بیشتر افرادی که به تناسب اندام خود اهمیت می‌دهند یا رژیم غذایی کم کالری دارند؛ دنبال پیدا کردن کالری موز یا دیگر مواد غذایی هستند. بیشتر ما موز را به خاطر مزه و مواد معدنی و ویتامین‌هایی که دارد می‌خوریم. موز حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیاری است و مصرف روزانه آن می‌تواند به سلامتی بدن کمک بسیاری کند.

هرچند موز ارزش غذایی بالایی دارد، اما دارای قند و کربوهیدرات زیادی است و به همین دلیل لازم است که پیش از مصرف به کالری آن توجه شود. موز به دلیل داشتن فیبر و نشاسته هضم قند را در جریان خون کاهش می‌دهد. این ویژگی‌ها موز را به یک میان وعده سالم و مفید تبدیل کرده است. مصرف موز به علت محافظت از بدن در مقابل استرس و بیماری‌های مزمن همیشه توصیه می‌شود. اما بهتر است برای مصرف روزانه این موز در صورت ابتلا به برخی بیماری‌ها مثل بیماری قند حتماً با افراد متخصص و پزشکان مشورت کنید.

بیشتر بخوانید: جدول ارزش غذایی هلو | خواص هلو

درباره موز و خواص آن

آگاهی از خواص موز به اندازه کالری موز مهم است. از مهم‌ترین ویژگی‌ها و خواص موز می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• موز کربوهیدرات زیادی دارد که حاوی قندهای ساده مثل گلوکز، فروکتوز و ساکارز می‌شود. بدن این قندها را به آسانی هضم و به انرژی مورد نیازش تبدیل می‌کند.
• فیبر زیاد موجود در موز برای سلامت معده، روده‌ها و در کل بهبود کارکرد دستگاه گوارش مفید است.
• ویتامین‌های موجود در موز شامل ویتامین ث، کا، ب6 و آ است.
• از دیگر مواد معدنی موجود در موز می‌توان به مس، سدیم، پتاسیم، پروتئین و منیزیم اشاره کرد.
• آنتی‌ اکسیدان‌های موجود در موز مثل فنول می‌توانند در برابر استرس اکسیداتیو و کاهش آسیب‌های سلولی مؤثر باشند.
• موز حاوی مقادیری از سروتونین، ملاتونین و دوپامین است که به کاهش استرس منجر می‌شوند.

ارزش غذایی موز

پیش از اطلاع درباره کالری موز خوب است که درباره ارزش غذایی آن بیشتر بدانید. موز همان طور که حتماً اطلاع دارید یک میوه استوایی است و دارای درشت‌مغذی‌ها و ریزمغذی‌های بسیاری است که در جدول زیر آورده شده‌اند:

کالری موز چقدر است؟

تا به اینجا هنوز به این پرسش که کالری موز چقدر است، پاسخی داده نشده است. میزان کالری این میوه به وسیله کربوهیدرات‌های موجود در آن تأمین می‌شود و ممکن است بر اساس وزن و اندازه دقیق میوه متغیر باشد. گفته می‌شود که میزان کالری 100 گرم موز 89 است. به این ترتیب، ممکن است یک موز کوچک 90 کالری و یک موز متوسط 105 کالری داشته باشد.

موز تنها به صورت تازه مصرف نمی‌شود. موز در آبمیوه‌هایی مثل شیرموز و به شکل خشک نیز مورد مصرف قرار می‌گیرد و میزان کالری آن نیز متفاوت می‌شود. کالری موز خشک از موز تازه بیشتر است. مقدار کالری موز خشک به فرآیند خشک کردن و مقدار شیرینی آن وابسته است. اما می‌توان گفت به طور میانگین 10 گرم موز خشک دارای 53 کیلوکالری است.

میزان کالری یک لیوان شیرموز که 240 میلی‌لیتر می‌شود، ممکن است بین 150 تا 200 باشد. البته این میزان کالری بسته به پرچرب و کم‌چرب بودن شیر و اندازه و ترکیب شیرموز متغیر خواهد بود. اگر عسل یا شکر به شیرموز اضافه شود، میزان کالری آن متفاوت و بیشتر می‌شود.

مهم‌ترین ویژگی‌ها و خواص موز

حال که دانستید کالری موز چقدر است، در ادامه مهم‌ترین خواص آن را ببینید.

بهبود دستگاه گوارش

اشاره شد که موز حاوی فیبر زیادی است و این ماده معدنی برای هضم مواد غذایی لازم است و به روند آن کمک می‌کند. فیبرهای محلول و نامحلولی که در موز وجود دارند نقش مهمی را در سلامتی بدن ایفا می‌کنند. فیبر محلول به کنترل سطح قند خون کمک می‌کند و بدن را از شر مواد چرب مثل کلسترول خلاص می‌کند. این ویژگی‌ها در سلامت روده مؤثرند و موجب حفاظت از آن در مقابل باکتری‌های مضر می‌شوند.

درست است که کالری موز کم نیست، اما در موز نارس نشاسته مقاوم که نوعی فیبر است وجود دارد که یک پری‌بیوتیک‌ محسوب می‌شود. پری‌بیوتیک‌‌ها هضم نشده از روده می‌گذرند و در روده بزرگ به غذای باکتری‌های مفید روده (پروبیوتیک‌ها) تبدیل می‌شوند.

بهبود خلق و خو

اشاره شد که موز دارای موادی مثل سروتونین، ملاتونین و دوپامین است که در بهبود خلق و خو، سلامت مغز، کاهش استرس و چرخه خواب مؤثرند. موز به دلیل داشتن قند می‌تواند تأمین‌کننده انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه نیز باشد و در مدت زمان کوتاهی خستگی را رفع کند.

سلامت قلب

اگر می‌خواهید بدانید کالری موز چند است، در بالا به آن اشاره شده است. مصرف این میوه به دلیل کالری آن نیست و برخی مصرف آن را برای سلامت قلب توصیه می‌کنند. موز به علت داشتن پتاسیم بسیار زیاد منبع خوبی برای تأمین پتاسیم مورد نیاز بدن است. این ماده معدنی برای سلامت قلب و فشار خون مفید است. ضمن اینکه موز سدیم کمی دارد و ترکیب سدیم کم و پتاسیم زیاد در کنترل فشار خون بسیار اثرگذار است. موز حاوی فلاونوئیدهایی است که به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کنند.

تنظیم قند خون

موز می‌تواند برای افراد مبتلا به دیابت و کسانی که در پی کنترل قند خون خود هستند مفید واقع شود. به این علت که شاخص گلیسمی کمی دارد، فیبر آن زیاد است و سرشار از مواد مغذی مورد نیاز بدن است. اما به علت داشتن کربوهیدرات بالا نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنید. در کل، افراد مبتلا به دیابت پیش از مصرف موز باید با پزشک معالج خود مشورت کنند.

بهبود سرماخوردگی

گفتیم که کالری موز زیاد است و مواد مغذی فراوانی دارد. به همین علت، مصرف آن در دوران سرماخوردگی توصیه می‌شود. موز حاوی ویتامین ث است که در تقویت سیستم ایمنی بدن مؤثر است و در مبارزه با عفونت‌ها کمک‌کننده است. ضمن اینکه دارای ویتامین ب6 و آنتی‌ اکسیدان‌هایی است که برای کاهش التهاب و حمایت از کارکرد کلی سیستم ایمنی بدن مفید هستند. به علت اینکه موز به راحتی هضم می‌شود، می‌تواند یک ماده غذایی مفید برای مواقع خستگی و بروز احساس ضعف باشد.

اهمیت خواص و کالری موز برای ورزشکاران

خواص و کالری موز آن را برای ورزشکاران به یک خوراکی بسیار مفید تبدیل کرده است. به دلیل داشتن کربوهیدرات زیاد می‌تواند تأمین‌کننده انرژی لازم برای ورزشکاران باشد. همچنین، دارای پتاسیم بالا است که در حفظ کارکرد صحیح عضله‌ها و اعصاب در طول ورزش کمک‌کننده است. از آنجا که موز به راحتی هضم می‌شود، برای جلوگیری از گرفتگی و درد عضلانی مؤثر واقع می‌شود.

مصرف موز را پیش و پس از تمرین‌های ورزشی به ورزشکاران توصیه می‌کنند که با این کار می‌توانند مواد مغذی مورد نیاز خود را تأمین کنند. ضمن اینکه موز دارای پتاسیم و منیزیم است که به عنوان منبع مطمئن الکترولیت در بدن عمل می‌کنند. ورزشکاران در حین فعالیت بدنی شدید، الکترولیت‌ها را به وسیله عرق کردن از دست می‌دهند. تأمین دوباره پتاسیم و منیزیم بدن بعد از عرق کردن، گرفتگی و درد عضلانی را کاهش می‌دهد.

اهمیت خواص و کالری موز در کاهش وزن

افرادی که قصد کاهش وزن دارند می‌توانند از خواص و کالری موز سود ببرند. در بالا به اینکه موز حاوی فیبر است اشاره کردیم. فیبر موجود در موز موجب احساس سیری می‌شود و جلوی مصرف مواد غذایی بیشتر را می‌گیرد. البته برای دست یافتن به وزن مناسب تنها خوردن مواد غذایی مفید کافی نیست و لازم است که فعالیت بدنی را به برنامه روزانه خود اضافه کنید. تغییر سبک زندگی و ایجاد عادت‌های درست می‌تواند در رسیدن به وزن ایده‌آل کمک‌ زیادی به شما بکند.

نکته‌های مهم درباره مصرف موز

خواص و کالری موز موجب شده است که بیشتر افراد آن را به برنامه غذایی روزانه خود اضافه کنند. اما در زمان مصرف موز به نکات زیر توجه داشته باشید:

• خوردن یک عدد موز برای به دست آوردن مواد معدنی و تأمین فیبر بدن از آن توصیه می‌شود. مصرف بیشتر آن به طور معمول توصیه نمی‌شود.
• مصرف زیاد موز موجب بالا رفتن قند خون خواهد شد.
• مصرف آن را در وعده صبحانه به دلیل داشتن خاصیت انرژی‌بخشی زیاد توصیه می‌کنند.
• مصرف زیاد موز می‌تواند عوارضی مثل پوسیدگی دندان، حساسیت و خارش در گلو، افزایش وزن، یبوست، درد شکم، ایجاد نفخ و مشکلات هضم، تشدید میگرن و خواب آلودگی را به همراه داشته باشد.
• افراد مبتلا به قند خون بالا، مبتلا به برخی آلرژی‌ها، افراد مبتلا به میگرن و آنها که دچار مشکلات تنفسی هستند، بهتر است از مصرف موز خودداری کنند.
• افرادی که دارای بیماری‌های خاص هستند و می‌خواهند موز را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانند، حتماً پیش از هر اقدامی با افراد متخصص و پزشک معالج خود مشورت کنند.
• مصرف روزانه موز به دلیل داشتن مواد معدنی مفید و ویتامین‌ها به کودکان توصیه می‌شود.