خواص چای ترش برای آنها که اهل خوردن نوشیدنیهای گرم و دمنوشهای گیاهی هستند اهمیت دارد. البته این چای طعم و عطر خاصی دارد که ممکن است مطابق ذائقه و سلیقه همه نباشد. اما برخی از طرفداران دمنوشها ممکن است بدون درنظرگرفتن طعم و مزه و بهخاطر خواصشان آنها را مصرف کنند. این چای از گیاهی تهیه میشود که ایرانی نیست و خاستگاه آن کشورهای افریقایی و امریکای لاتین است. گیاهی که وقتی تازه است گلهای آن به رنگ زرد است و بعدازاین که میوههایش میرسد به رنگ قرمز در میآید. میتوانید خلاقیت بهخرجداده و چای ترش و چای سبز را مخلوط کرده و از تلخی چای سبز و ترشی چای ترش همزمان لذت ببرید.
بهتر است پیش از مصرف هر نوع چای و دمنوشی درباره خواص آن با افراد باتجربه و در موارد درمانی با پزشک متخصص مشورت شود.
درباره چای ترش
پیش از آگاهی درباره خواص چای ترش خوب است درباره خود این گیاه اطلاعاتی به دست آورده شود. چای ترش را با اسامی مالمیر و جامائیکا هم میشناسند. نام گیاهی که با آن چای ترش درست میشود هیبیسکوس و به شکل بوته است. بوتههایی که گاهی ارتفاع آنها به ۳ متر میرسد. اشاره شد که گلهای این گیاه در اصل به رنگ زرد هستند. کاسبرگ آن به رنگ سبز است. بعد از رسیدن میوههای این گیاه، کاسبرگها رنگ قرمز خوشرنگی را به خود میگیرند. سالهای بسیاری است که از دانه، گل، برگ و ساقه این گیاه در طب استفاده میشود.
همانطور که از نام این چای بر میآید، مزه آن خیلی ترش است و برای بسیاری از افراد بدون اضافهکردن شیرینکننده قابل نوشیدن نیست. طعم ترش آن به دلیل وجود مقادیر ویتامین ث در این نوشیدنی است. این چای به هر دو صورت گرم و سرد مصرف میشود. پیش از مصرف برگهای گیاه باید خیسانده شوند. این گیاه دارای تنوع زیادی است. آزمایشها و تحقیقات بسیاری روی این گیاه و خواص چای ترش صورتگرفته است.
بیشتر بخوانید: تمام خواص چای سبز برای سلامتی
خواص چای ترش و ارزش غذایی آن
خواص چای ترش به دلیل مواد مغذی است که در آن قرار دارد. در کاسبرگهای این گیاه مادهای به اسم آنتوسیانین وجود دارد که در درمان فشارخون بالا مفید است. یکی دیگر از ویژگیهای این چای خاصیت آنتیاکسیدانی آن است که موجب شده مصرف آن بهعنوان ضد چربی خون توصیه شود. البته ارزش غذایی این چای به دستور تهیه آن نیز بستگی دارد. نوع محل و آبوهوایی که این گیاه در آن رشدیافته تعیینکننده خواص آن هستند.
هر لیوان از این نوشیدنی حاوی مقادیری از کالری، پروتئین، چربی، کربوهیدرات و فیبر است. کالری این چای پایین است. اگر شیرینکنندهای به آن اضافه نشود، قند ندارد. وقتی گیاه آن بهصورت تازه مصرف شود، به طور معمول دارای کلسیم، آهن، فسفر، نیاسین، ویتامین ث و ریبوفلاوین نیز هست.
ویژگیها و خواص چای ترش
یکی از مهمترین خواص چای ترش این است که حاوی مقادیر زیادی آنتیاکسیدان است که از آنها برای مقابله با رادیکالهای آزاد میتوان کمک گرفت. در واقع، مصرف این چای برای جلوگیری از آسیبهای ناشی از تجمع رادیکالهای آزاد توصیه میشود. یکی از معروفترین مشخصات این چای این است که آن را برای کاهش فشارخون مصرف میکنند. درست است که مصرف چای ترش میتواند راهی ایمن برای کاهش فشارخون باشد، اما توصیه میشود برای پیشگیری از تداخل دارویی افراد مبتلا به فشارخون بالا پیش از مصرف آن با پزشک معالج خود مشورت کنند.
مصرف این چای میتواند به کاهش سطح چربی خون هم منجر شود. نهتنها سطح کلسترول بد در بدن کاهش پیدا میکند، بلکه سطح کلسترول خوب در افراد مصرفکننده این چای بالا میرود. تأثیری که بر سلامت کبد دارد نمیتوان نادیده گرفت. یکی از خواص چای ترش که شاید بیش از بقیه موردتوجه قرار گرفته است تأثیر آن بر لاغری است. بر اساس مطالعات انجامگرفته مشاهده شده است که مصرف آن در طولانیمدت به چربیسوزی در بدن منتهی میشود. اما پیش از مصرف آن به طور منظم باید با افراد متخصص تغذیه مشورت شود.
ترکیبات موجود در این گیاه میتواند به بدن در مقابله با عفونتهای باکتریایی کمک کند. ضمن این که مصرف آن میتواند کاهش التهاب را به دنبال داشته باشد. این چای مدر است و میتواند قند خود را کاهش دهد. از دیگر خواص چای ترش میتوان به ویژگی آن برای کمک به هضم غذا اشاره کرد و این که موجب بالارفتن سوختوساز در بدن میشود. یکی از مهمترین خواص آن این است که برای رفع تشنگی بسیار مفید است. برخی نیز آن را برای تقویت اعصاب خود مینوشند.
خواص چای ترش و طبع آن
همانطور که خواص چای ترش مهم است، طبع آن نیز حائز اهمیت است. زیرا با آگاهی از طبع آن میتوان در مواردی تشخیص داد که برای بدن ما مفید یا مضر است. طبع این چای در کل سرد و خشک است. به این معنا که اسیدی است و حاوی پتاسیم است. نسبت اسیدی و قلیایی بودن در بدن همواره باید تعادل خود را حفظ کنند. میزان سدیم و پتاسیم بدن نیز اهمیت دارد. به همین دلیل باتوجهبه طبع بدن میتوان برای قراردادن چای ترش در رژیم غذایی خود تصمیم گرفت.
با همه این تفاسیر، مصرف آن به افرادی که دارای مزاج گرم هستند بیشتر توصیه میشود. افراد سردمزاج بهتر است چای ترش را به همراه عسل مصرف کنند تا از میزان سردی آن کاسته شود.
افراد گرممزاج برای بهرهبردن از خواص چای ترش در روزهای گرم تابستان میتوانند آن را بهصورت سرد بنوشند. مصرف این چای برای افراد سردمزاج در روزهای سرد زمستان و پاییز میتواند مضر هم باشد.
خواص چای ترش و میزان مجاز مصرف آن
برای بهرهبردن از خواص چای ترش نباید در مصرف آن زیادهروی شود. مصرف زیاد آن به طور حتم میتواند عوارضی را برای افراد به همراه داشته باشد. به دلیل تأثیری که چای ترش بر فشارخون دارد، مصرف زیاد آن میتواند با سرگیجه همراه باشد. از عوارض جانبی مصرف زیاد این چای میتوان به درد معده، حالت تهوع، ادرار دردناک و سردرد اشاره کرد. مصرف آن ممکن است باعث باز شدن رگهای خونی شود و خطر ابتلا به بیماریهای قبلی را بالا ببرد. بهتر است به دلیل امکان بهوجودآمدن تداخل دارویی، پیش از مصرف این چای با پزشک متخصص مشورت شود.
