در پاسخ به این که رژیم فستینگ چیست می‌توان آن را نوعی روزه در نظر گرفت. فستینگ ( intermittent fasting) یک کلمه انگلیسی است که در فارسی به روزه متناوب ترجمه می‌شود. فستینگ را می‌توان رژیم غذایی دانست که با استفاده از آن می‌توان به کاهش وزن و البته سلامت بدن دست‌یافت. این روزها این اصطلاح بیش از گذشته شنیده می‌شود.
روزه‌گرفتن به این معنا است که ساعت‌هایی در روز از خوردن امتناع کنیم. رژیم فستینگ هم دقیقاً به همین شکل است، یعنی از ۲۴ ساعت شبانه‌روز ساعت‌هایی را برای نخوردن انتخاب کنید. این ساعت می‌تواند زمان خواب را نیز در بر گیرد. برای این که در حین این رژیم سلامت بدن حفظ شود، بهتر است پیش از هر اقدامی با افراد متخصص و پزشک مشورت کنید.
بیشتر بخوانید: عجیب‌ترین خواص زغال اخته!
درباره رژیم فستینگ
اگر شما هم به دنبال این هستید که بدانید رژیم فستینگ چیست می‌توانید خواندن متن را ادامه دهید. این رژیم به چند شکل قابل‌اجرا است که به ساعت‌های روزه‌داری و خوردن مربوط می‌شود. بدن به صورتی طراحی شده است که برای دریافت‌نکردن مواد غذایی آمادگی لازم را دارد. تأمین‌نکردن کالری به مدت چند ساعت در روز و حتی چند روز در هفته آسیبی به بدن وارد نمی‌کند. این مسئله به خلقت انسان و زندگی او در دوران گذشته باز می‌گردد. زمانی که برای تأمین غذای لازم باید چند روز شکار می‌کرد تا بتواند غذای خود را به دست آورد.
رژیم فستینگ بر اساس همین توان ذاتی و بالقوه بدن انسان طرح‌ریزی شده است. در ۵۰ تا ۱۰۰ سال گذشته به علت فعالیت بدنی بیشتر افراد و خوابیدن زودهنگام آهنگ زندگی به یک سبک زندگی سلامت نزدیک‌تر می‌شد. اما در سال‌های اخیر که انسان فعالیت بدنی کمتری دارد و درعین‌حال ساعت‌های بیشتری از روز کالری و خوراکی دریافت می‌کند، موجب شده است که اضافه‌وزن داشته باشد. همین اضافه‌وزن و چاقی انواع بیماری‌ها را برای بدن به دنبال داشته است.
حال بهتر می‌توانید متوجه شود که رژیم فستینگ چیست. در رژیم فستینگ موقعیتی برای فرد ایجاد می‌شود که شبیه به روزه‌داری است. به‌این‌ترتیب که در زمان نرسیدن مواد غذایی به بدن برای تأمین انرژی از چربی‌های ذخیره استفاده می‌کند. همین مسئله به کاهش وزن و لاغری منجر می‌شود. یکی از مزایای این نوع رژیم و برنامه غذایی این است که می‌توان آن را برای طولانی‌مدت و حتی برای همیشه در زندگی ادامه داد.
چرا رژیم فستینگ؟
واقعاً رژیم فستینگ چیست؟ محققان می‌گویند که بدن انسان طوری تکامل پیدا کرده است که بتواند ساعت‌ها یا حتی چند روز یا بیشتر بدون غذا زندگی کند. در دوران ماقبل تاریخ، پیش‌از این که انسان‌ها به کشاورزی روی بیاورند، شکار می‌کردند یا مواد غذایی را از جنگل به دست می‌آوردند و گاهی چند روز چیزی برای خوردن نمی‌یافتند. آنها مجبور بودند برای شکار و جمع‌کردن مغزها و انواع میوه‌ها زمان و انرژی زیادی صرف کنند. حتی ۵۰ سال قبل حفظ وزن سالم ساده‌تر بود. آن زمان هیچ کامپیوتری وجود نداشت و برنامه‌های تلویزیونی ساعت ۱۱ شب تمام می‌شدند.
انسان‌ها وقتی به رختخواب می‌رفتند دیگر چیزی نمی‌خوردند. وعده‌های غذایی خیلی کمتر از زمان حال بود. آنها وقت زیادی را بیرون از خانه بودند و در آنجا کار می‌کردند، بازی می‌کردند و تحرک بیشتری داشتند. اما سبک زندگی انسان‌ها امروز تغییر پیدا کرده و کالری اضافه و فعالیت کمتر به معنی بالارفتن خطر چاقی، دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی و عروقی است. رژیم فستینگ در معکوس کردن این روندها اثرگذاری بسیاری دارد.
حال همه می‌دانیم که رژیم فستینگ چیست. همه به جز زنان باردار و شیرده می‌توانند از این رژیم استفاده کنند. اما بهتر است برای شروع از افراد متخصص کمک گرفته شود. در این رژیم در مقایسه با رژیم‌های دیگر بدن پروتئین سوزی کمتری دارد و بیشتر این چربی‌ها هستند که از بین می‌روند. البته مهم است که هر کسی باتوجه‌به موقعیتی که دارد رژیم فستینگ مناسب خود را انتخاب کند تا بهترین نتیجه را به دست آورد.
عملکرد رژیم فستینگ چیست؟
حال می‌دانیم که رژیم فستینگ چیست و البته به چند روش می‌توان آن را اجرا کرد. همه روش‌های فستینگ بر طبق انتخاب دوره‌های زمانی منظم برای غذاخوردن و سپس نخوردن هستند. رایج‌ترین شیوه ۱۶ ساعت روزه‌داری و اختصاص‌دادن ۸ ساعت بقیه برای خوردن است. البته در ساعت‌های روزه می‌توان آب و همچنین مواد غذایی بدون کالری مثل چای و دم‌نوش نوشید. می‌توان برای شروع و عادت‌کردن بدن به این وضعیت ساعت روزه را کوتاه‌تر کنید. یعنی ممکن است ۱۶ ساعت نخوردن دشوار به نظر برسد. در این صورت می‌توان با ۱۲ ساعت فستینگ کار را شروع کرد. بعد کم‌کم آن را ۱۶ ساعت رساند.
وقتی بدن ساعت‌ها بدون مواد غذایی باقی بماند، ذخیره قند خود را تمام می‌کند. بعد از آن برای سوخت‌وساز به سراغ چربی‌ها می‌رود. این تغییر مثبت همان چیزی است که افراد در جست‌وجوی سلامت و کاهش وزن در پی آن هستند. در جواب این سؤال که رژیم فستینگ چیست می‌توان به این نتیجه رسید که در آن فاصله میان دریافت مواد غذایی زیاد می‌شود و بدن برای تأمین نیاز خود شروع به سوزاندن چربی‌ها می‌کند. این عملکرد در هنگام فعالیت بدنی و ورزش اتفاق می‌افتد و به‌این‌ترتیب در هنگام فستینگ بدن به همین شکل عمل می‌کند.
انواع رژیم فستینگ چیست؟
رژیم فستینگ چیست و چه انواعی دارد؟ استاندارد خاصی برای این نوع رژیم وجود ندارد. اصطلاح رژیم فستینگ یا روزه متناوب برای سه نوع رژیم غذایی به کار برده می‌شود. سه نوع رژیم فستینگ عبارت‌اند از:
- در مرسوم‌ترین نوع این رژیم، فرد روزه گیرنده باید ۱۵۰۰ کالری را یک روز در میان مصرف کند و در روزهای آزاد می‌تواند هر چه دوست دارد بخورد. در فستینگ یک روز در میان می‌توان فاصله زمانی صبحانه را یک روز تا صبحانه روز بعد یا وعده نهار را به همین شکل انتخاب کرد. این مسئله تا حد بسیاری به سبک زندگی و توان جسمی بستگی دارد. ولی درهرحال فرد به مدت ۲۴ ساعت هیچ نوع کالری یا گلوکزی دریافت نمی‌کند. ازآنجاکه اجرای این رژیم برای همه ممکن نیست و این احتمال وجود دارد که در فرد روزه گیرنده افت قند خون، ضعف، سردرد یا سایر عوارض جانبی اتفاق بیفتد. به همین علت به افراد مبتدی توصیه نمی‌شود.
- در رژیم فستینگ ۲: ۵ فرد روزه گیرنده ۱۵۰۰ کالری در دو روز غیرمتوالی در هفته مصرف می‌کند. می‌تواند در روزهای دیگر هر چه دوست دارد بخورد.
- رژیم فستینگ چیست و چه نوع دیگری دارد؟ غذاخوردن با زمان محدود نوع دیگر آن به شمار می‌رود که در طی آن فرد روزه گیرنده می‌تواند یک بازه زمانی برای خود مشخص کند و در طی آن غذا بخورد و بقیه اوقات چیزی نخورد. زمان‌بندی معمول در این روزه همان ۸: ۱۶ است که به آن اشاره شد. به این معنی که فرد ۱۶ ساعت ناشتا می‌ماند و ۸ ساعت زمان برای خوردن دارد. زمان‌بندی این نوع روزه کاملاً بر عهده فرد روزه گیرنده است و هیچ تفاوتی نمی‌کند که چه ساعت‌هایی از روز را بخورد و چه ساعت‌هایی را نخورد.
مزایا و فواید رژیم فستینگ چیست؟
مزایای رژیم فستینگ چیست؟ از این مزایا می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- مهم‌ترین مزیت رژیم فستینگ این است که بدن فرد روزه گیرنده به دریافت کالری کم و غذای کمتر خوردن عادت می‌کند.
- در پی آن ترشح هورمون‌های مفید مثل هورمون آدیپونکتین بالا می‌رود که در چربی‌سوزی و کاهش وزن اثرگذاری زیادی دارد.
- رژیم فستینگ به کسانی که در دیگر رژیم‌های لاغری دچار استپ وزنی شده‌اند کمک می‌کند تا بتوانند بیشتر چربی‌سوزی کنند.
- ساعت کالری‌سوزی در بدن به شکل طبیعی افزایش می‌یابد.
- به بدن برای ثابت نگه‌داشتن سطح انرژی در طول هفته کمک می‌کند.
- کنترل اشتهای کاذب و عوض‌کردن عادت‌های بد غذایی راحت‌تر می‌شود.
- در رژیم فستینگ بدن سم‌زدایی می‌کند و ترمیم اندام‌ها صورت می‌گیرد.
- در بالابردن اتوفاژی و ترمیم سلول‌های بدن، پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی، کمک به کنترل دیابت نوع ۲ و پیشگیری از سکته‌ها، آلزایمر و تخریب سلول‌های مغزی مؤثر است. یکی دیگر از مزایای رژیم فستینگ چیست؟ این که به درمان کبد چرب غیرالکلی کمک می‌کند.
نکات مهم رژیم فستینگ چیست؟
نکات مهم در رژیم فستینگ چیست و چه ویژگی‌هایی دارد:
- در این سبک رژیم خود فرد مشخص می‌کند که چه ساعت‌هایی را غذا بخورد و در ساعت‌های خوردن هیچ محدودیتی برای انتخاب مواد غذایی وجود ندارد.
- در این نوع رژیم بدن بدون نیاز به ورزش چربی از دست می‌دهد، بدون این که سلامت بدن به خطر بیفتد.
- در بیشتر رژیم‌های غذایی تمرکز روی خوردن است و در رژیم فستینگ تنها با داشتن ساعت‌های نخوردن می‌توان به هدف کاهش وزن دست پیدا کرد.
- پیش از شروع رژیم فستینگ باید با پزشک مشورت شود. درصورتی‌که فرد بیماری خاصی دارد ممکن است این روزه برای او مناسب نباشد. دوره‌های طولانی‌تر فستینگ می‌تواند مضر و خطرناک باشد. حتی مدت طولانی بدون غذا ماندن ممکن است بدن را تشویق کند تا در پاسخ‌گویی به گرسنگی شروع به ذخیره چربی بیشتر کند.
- به طور معمول ۲ تا ۴ هفته طول می‌کشد که بدن به فستینگ عادت کند. در روزهای ابتدایی ممکن است احساس گرسنگی زیاد یا بدخلقی در فرد ایجاد شود.
- در فستینگ خوردن آب، چای و نوشیدنی‌های بدون کالری هیچ ممنوعیتی ندارد.
- حالا دیگر می‌دانید که رژیم فستینگ چیست، اما بهتر است در ساعت‌هایی که مجاز به خوردن هستید، از خوراکی‌های سالم و با ارزش غذایی بالا استفاده کنید.