در این مقاله می‌خواهیم درباره فواید ویتامین ب ۱ بیشتر با هم صحبت کنیم. ویتامین ب ۱ یا تیامین، از ویتامین‌های دسته ب است که نقش مهمی را در بدن ایفا می‌کند. این ویتامین به بدن کمک می‌کند تا غذا را تبدیل به انرژی سازد و باعث بهبود عملکرد آن شود. پس اگر شما هم دوست دارید اطلاعاتی در این زمینه کسب نمایید، لطفا با ما در این مقاله همراه باشید.
فواید ویتامین ب ۱
ویتامین ب ۱ فواید بسیاری دارد که در اینجا به چند مورد از آنها اشاره می‌شود.
کمک به افزایش میزان سوخت‌وساز بدن
ویتامین ب ۱ از آن دسته ویتامین‌هایی است که به بدن کمک می‌کند تا میزان سوخت‌وساز را افزایش داده و به این ترتیب سطح انرژی بدن را بالاتر می‌برد. مواد غذایی که حاوی ویتامین ب ۱ هستند، کمک می‌کنند تا بدن با تغییر مولکول‌های موجود در پروتئین و همچنین کربوهیدرات‌ها، این درشت‌‌مغذی‌ها را برای انجام عملکردهای مختلف به کار گیرند. ویتامین ب ۱ از طرفی در فرایند تولید گلبول‌های قرمز هم کمک می‌کند؛ به این ترتیب از آنها برای ایجاد انرژی مداوم و مستمر استفاده می‌کند.
محافظت از سلامت چشم‌ها و بینایی
قرص ویتامین ب ۱ یا مواد غذایی حاوی تیامین برای سلامت چشم هم بسیار مفید هستند. همچنین مصرف این ویتامین، جلوی ابتلای افراد به بیماری‌های مرتبط با چشم را می‌گیرد. تیامین می‌تواند جلوی نابینایی ناشی از التهاب در چشم را هم گرفته و باعث بهبود میزان بینایی فرد شود.
فواید ویتامین ب ۱ : تقویت سلامت سیستم عصبی
مصرف این ویتامین کمک می‌کند تا جلوی بیماری‌هایی چون گیجی، زوال عقل و نیز آلزایمر گرفته شود. مصرف ویتامین ب ۱ به خصوص در کسانی که به صورت مرتب از الکل استفاده می‌کنند، توصیه شده است. چرا که این افراد ممکن است به دلیل کمبود آب در بدن و نیز پیروی از رژیم‌های غذایی نامناسب، میزان زیادی ویتامین ب ۱ از دست دهند.
همچنین از آنجایی که سطح تیامین در سالخوردگان مبتلا به آلزایمر، کمتر از افراد سالم است، بهتر است با توجه به فواید ویتامین ب ۱ این افراد هم مصرف مواد غذایی حاوی تیامین را در دستور غذایی خود بگنجانند.
مفید در جهت تقویت سلامت قلب و عروق
از آنجایی که ویتامین ب ۱ همانند چند ویتامین دیگر دسته ب از جمله ویتامین‌های ب ۱۲ و ب ۶، نقش مهمی را در سلامت قلب و عروق و همچنین دستگاه گوارش ایفا می‌کند، بهتر است که از مواد غذایی حاوی ویتامین ب ۱ استفاده شود. به این ترتیب گردش خون و عملکرد قلب بهبود می‌یابد.
از طرفی مطالعات و پژوهشها نشان داده که ویتامین ب ۱ می‌تواند حتی در کاهش وزن و نیز جلوگیری از بروز نشانه‌های مربوط به نارسایی قلب هم تاثیرگذار باشد. همچنین مصرف قرص ویتامین ب ۱ یا مواد غذایی حاوی تیامین کمک می‌کند تا جلوی مشکلات جدی چون بزرگ شدن قلب گرفته شود.
جلوگیری از اسپاسم و ضعف عضلانی
مصرف ویتامین ب ۱ به خصوص در کسانی که دچار سندرم پای بی‌قرار هستند، می‌تواند مفید و کمک‌کننده باشد. چرا که بررسی‌ها نشان داده کمبود ویتامین ب ۱ ممکن است با درد و بی‌حسی در دست و پا و همچنین سندرم پای بی‌قرار در ارتباط باشد. مصرف تیامین به خصوص در بیماران دیابتی که دچار این عارضه شده‌اند، توصیه شده است. این ویتامین کمک می‌کند تا عملکرد عصبی بدن بهبود یابد. از طرفی مصرف ویتامین ب ۱ میزان سطح اسیدلاکتیک را کاهش می‌دهد. این کاهش باعث کم شدن دردهای عضلانی در فرد می‌شود.
فواید ویتامین ب ۱ : تقویت دستگاه گوارش
مصرف ویتامین ب ۱ دستگاه گوارش بدن را تقویت و سلامت روده را تضمین می‌کند. تیامین می‌تواند باعث شود که اشتهای فرد بهبود یافته و همچنین دستگاه گوارش افراد تقویت شود. پس یکی دیگر از فواید ویتامین ب ۱ این است که تیامین با تقویت توانایی‌های بدن در جهت مدیریت استر‌س‌های جسمی و روحی جلوی بروز مشکلاتی از جمله اضطراب و افسردگی را بگیرد. خود این مشکلات می‌تواند زمینه‌ساز بروز مسائلی چون تغییر خلق و خو و نیز کاهش اشتها شود.
تقویت سیستم ایمنی بدن
از دیگر فواید مصرف ویتامین ب ۱ آن است که سیستم ایمنی بدن را به خصوص در مواقعی که دچار استرس شده تقویت می‌کند. این ویتامین مانند دیگر ویتامین‌های گروه ب، جزو ویتامین‌های ضد استرس دسته‌بندی می‌شود. بنابراین اگر از آن دسته افرادی هستید که همواره دچار اضطراب و استرس می‌شوید، توصیه می‌شود از مواد غذایی حاوی ویتامین ب ۱ در رژیم غذایی خود استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: قرص ایروکاست چیست؟ عوارض و بهترین زمان مصرف
نشانه‌های کمبود ویتامین ب ۱
حال که با فواید مصرف ویتامین ب 1 آشنا شدیم، بیایید ببینیم اگر بدن دچار کمبود ویتامین ب ۱ باشد، چه علائم و نشانه‌هایی دارد. علائم و نشانه‌های کمبود تیامین یا ویتامین ب ۱ شامل موارد زیر است:
کمبود اشتها
همانطور که در بخش فواید اشاره شد، یکی از مهم‌ترین تاثیرات ویتامین ب ۱ تنظیم اشتهاست. این ویتامین کمک می‌کند تا مرکز سیری که درون هیپوتالاموس مغز قرار دارد کنترل شود. با این حساب، وقتی بدن دچار کمبود ویتامین ب ۱ می‌شود، این کمبود را می‌توان در تغییر عملکرد طبیعی مرکز سیری دنبال کرد. به طوری که حتی اگر شما سیر هم نباشید، با کمبود ویتامین ب ۱ احساس سیری می‌کنید. به این ترتیب اشتهای شما از دست می‌رود.
مطالعات و پژوهش‌های متعددی این مساله را تایید می‌کند که کاهش میزان مصرف مواد غذایی حاوی تیامین باعث بروز مشکلاتی در رابطه با اشتهای فرد می‌شود. به طوری که وقتی در مطالعات، این کمبود جبران شد افراد اشتهای خود را به دست آورده و مجددا میزان مصرف غذای آنها افزایش می‌یابد. این نکته مهمی است و نشان‌دهنده فواید ویتامین ب ۱ است.
خستگی مفرط
از دیگر علائم مربوط به کمبود ویتامین ب 1 آن است که بدن به صورت ناگهانی یا به شکل تدریجی دچار خستگی می‌شود. این خستگی می‌تواند خفیف یا شدید باشد. از آنجایی که تیامین یا ویتامین ب ۱ نقش مهمی در تبدیل غذا به انرژی ایفا می‌کند، کمبود آن هم ممکن است باعث کمبود انرژی و بروز خستگی در فرد شود. این موضوع از سوی بسیاری از پژوهشها بررسی و تایید شده است.
دیگر علائم کمبود ویتامین ب ۱
از دیگر علائم کاهش میزان ویتامین ب ۱ می‌توان به زودرنجی، کاهش واکنش‌های غیرارادی در بدن، احساس مورمور یا گزگز شدن در دست و پا، تاری دید و ضعف عضلانی اشاره کرد.
در واقع اگر فواید مصرف ویتامین ب ۱ را یک بار دیگر مرور کنیم، متوجه می‌شویم بدن دقیقا در آن موارد اگر دچار کمبود ویتامین شود، با مساله روبه‌رو می‌شود. مثلا در فواید استفاده از ویتامین ب ۱ اشاره شد که به تقویت بینایی کمک می‌کند، کمبود این ویتامین قاعدتا باعث تاری دید در فرد می‌شود. حتی اگر بدن دچار کمبود شدید ویتامین ب ۱ شود، ممکن است بینایی خود را از دست بدهد. بنابراین مصرف تیامین یا ویتامین ب ۱ باید جدی گرفته شود.
بهره‌مندی از فواید ویتامین ب ۱ با مصرف این مواد غذایی
اگر به دنبال جذب ویتامین ب ۱ آن هم به شکل طبیعی هستید، مصرف این مواد غذایی به شما توصیه می‌شود. به خصوص که به دلیل ذخیره نشدن ویتامین ب ۱ در بدن لازم است که این ویتامین به صورت مستمر تامین شود. این مواد غذایی سرشار از ویتامین ب ۱ هستند و می‌توانند باعث شوند بدن از فواید ویتامین ب ۱ بهره‌مند شود:
مصرف ماهی سالمون
ماهی سالمون سرشار از ویتامین ب ۱ است. اگر به دنبال سلامتی بدن خود هستید و می‌خواهید دچار کمبود ویتامین ب ۱ نشوید مصرف این ماهی را فراموش نکنید. ماهی سالمون از آن دسته ماهی‌هایی است که جیوه کمی دارند، بنابراین برای مصرف بسیار مناسب‌اند. این ماهی علاوه بر داشتن تیامین که می‌تواند فواید بسیاری داشته باشد، دارای ویتامین دی و نیز اسیدهای چرب امگا ۳ است. به این ترتیب شما با مصرف ماهی سالمون می‌توانید اطمینان حاصل کنید که عملکرد مغز و قلب شما بهبود یافته و از این جهت سلامت آنها تضمین شده است.
مصرف ماهی تن
از دیگر مواد غذایی که می‌توانید از طریق آن ویتامین ب ۱ بدن را تامین کنید، ماهی تن است. این ماهی هم مانند ماهی سالمون علاوه بر داشتن تیامین، دارای ویتامین دی و اسیدهای چرب امگا ۳ است. همچنین این ماهی بسیار لذیذ که می‌تواند در رژیم غذایی شما گنجانده شود دارای سلنیوم نیز است.
مصرف گوشت گاو
شما برای تامین ویتامین ب ۱ می‌توانید از گوشت گاو هم استفاده کنید. به خصوص جگر گاو دارای تیامین بسیاری است. از طرفی گوشت گاو می‌تواند منبع بسیار خوبی برای تامین آهن بدن باشد. مصرف گوشت گاو مواد مغذی چون ویتامین ب ۱۲ و همچنین زینک یا روی را هم در بدن تامین می‌کند.
حرف آخر
در این مقاله سعی شد اطلاعاتی در زمینه فواید ویتامین ب ۱ در اختیار شما قرار گیرد. از فواید مصرف این ویتامین می‌توان به تقویت دستگاه گوارش، بهبود عملکرد قلب و عروق و نیز تنظیم اشتها اشاره کرد. با توجه به فواید ویتامین ب ۱ مصرف مواد غذایی حاوی آن را فراموش نکنید. شما همچنین می‌توانید اطلاعات بسیار مفیدی درباره مباحث مربوط به سلامتی را از مجله سلامتی نبض دریافت کنید. فقط کافی است که سری به مطالب ارزنده و مفید آن بزنید. این فرصت را از دست ندهید.
