اگر بدانید رژیم مدیترانه‌ای چیست ممکن است شما هم یکی از طرف‌داران پروپاقرص آن شوید. این رژیم محبوبیت زیادی در دنیا دارد و همه مواد غذایی سالم را به شکل متعادل در خود جای داده است. همان‌طور که از اسم این رژیم پیداست، منشأ آن کشورهای حاشیه دریای مدیترانه است. ولی لزوماً منظور غذاهای دریایی و مدیترانه‌ای نیست و تنوع زیادی از مواد غذایی را می‌توان در آن مصرف کرد.
مسئله مهم دیگری که باید به آن توجه کرد این است که داشتن یک سبک غذایی خاص و رژیم روزانه فقط مختص افرادی نیست که اضافه‌وزن دارند. آنها که دوست دارند در طول روز غذاهای سالم مصرف کنند و به فکر سلامتی بدن خود هستند نیز می‌توانند به سراغ این رژیم بروند. می‌توان گفت رژیم غذایی مدیترانه‌ای شاید همان سبکی از زندگی باشد که خیلی از ما دنبال آن هستیم. افرادی که دارای مشکلات خاص و بیماری هستند، پیش از هر اقدامی باید با افراد متخصص و پزشکان مشورت کنند. در ادامه درباره این که رژیم مدیترانه‌ای چیست اطلاعات بیشتری آورده می‌شود.
بیشتر بخوانید: بهترین نحوه مصرف دانه خردل برای لاغری
درباره رژیم مدیترانه‌ای
پیش‌ازاین که از این رژیم استفاده کنید، خوب است ابتدا بدانید که رژیم مدیترانه‌ای چیست و چه ویژگی‌هایی دارد. این رژیم بر طبق مواد غذایی سنتی کشورهایی که در حاشیه دریای مدیترانه هستند درست شده است. در آن می‌توان انواع میوه‌ها، سبزی‌ها، غلات کامل، حبوبات، آجیل و روغن‌زیتون را مشاهده کرد. ضمن این که به مقدار متوسط از ماهی، مرغ و محصولات لبنی هم در این رژیم وجود دارد. گوشت قرمز و شیرینی‌های مختلف هم هستند، ولی به مقدار خیلی کم.
این رژیم برای همه مناسب است و منع مصرفی ندارد، اما در صورت تصمیم به شروع باید با یک فرد متخصص مشورت کنید. به‌ویژه اگر به آجیل حساسیت دارید و دارای اختلال‌های متابولیکی، سندروم روده تحریک‌پذیر یا مشکلات کلیوی هستید. در این رژیم که برای کاهش وزن از آن استفاده می‌شود، به طور کل مواد غذایی به چهار دسته تقسیم می‌شوند.
| چهار دسته مواد غذایی رژیم مدیترانه‌ای | |
| 1 | مواد غذایی مجاز |
| 2 | مواد غذایی که کمتر باید مورد مصرف قرار گیرند |
| 3 | مواد غذایی محدود |
| 4 | مواد غذای ممنوع |
اصول اصلی رژیم مدیترانه‌ای چیست؟
رژیم مدیترانه‌ای چیست و از چه اصولی پیروی می‌کند؟ می‌توان گفت که این رژیم یک سبک زندگی است. در این رژیم غذایی به مسائلی مانند غذاخوردن با کسانی که دوست دارید و لذت‌بردن از غذا همیشه تأکید می‌شود. شاید بتوان گفت راز اصلی این رژیم رسیدن به تعادل مناسب میان کار، اوقات فراغت، غذاهای خوش‌طعم و معاشرت با دوستان است.
حتی می‌توان گفت که در این رژیم غذایی مهارت زندگی‌کردن و لذت‌بردن را می‌توان تجربه کرد. یک ضرب‌المثل مدیترانه‌ای می‌گوید که غذای خودت را با خانواده و دوستانت به اشتراک بگذار و شاید این یکی از اصولی است که در هیچ رژیم غذایی دیگری وجود ندارد.
مواد غذایی را آهسته بپزید و آهسته بخورید. از ظاهر، مزه و عطر غذا لذت ببرید. هر روز در رژیم غذایی خود سبزیجات و میوه بخورید. حتی در این رژیم بر عکس رژیم‌های دیگر توصیه می‌شود که کالری‌های خود را نشمارید، به دلیل این که فشار روانی به شما تحمیل نشود. درست است که کالری‌ها را نمی‌شمارید، اما باید حواستان به قانون بشقاب باشد و تا جایی که می‌شود بشقاب خود را پر نکنید.
مزایای استفاده از رژیم مدیترانه‌ای چیست؟
مزایای رژیم مدیترانه‌ای چیست و چرا برخی متخصصان آن را توصیه می‌کنند؟ یکی از مهم‌ترین مزایای این رژیم کاهش وزن و لاغری است. این رژیم تنها به مصرف مواد غذایی خاصی مربوط نمی‌شود و لازم است که تغییراتی در سبک زندگی ایجاد شود. اگر درست از اصول این رژیم پیروی نشود، نه‌تنها باعث کاهش وزن نمی‌شود، بلکه بالارفتن وزن را هم به دنبال خواهد داشت. کمک‌گرفتن از افراد متخصص می‌تواند به شما در گرفتن یک رژیم صحیح کمک زیادی بکند. دیگر مزایای استفاده از این رژیم غذایی در ادامه آورده شده است.
کمک به سلامت قلب
در پاسخ به این پرسش که رژیم مدیترانه‌ای چیست می‌توان گفت که می‌تواند در کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی مؤثر باشد. این رژیم می‌تواند تا میزان قابل‌توجهی ابتلا به سکته را کاهش دهد. در این رژیم تجمع پلاک‌ها در شریان‌های اصلی خون و انتشار و پیشرفت آن کند می‌شود؛ این تجمع را می‌توان اصلی‌ترین و خطرناک‌ترین دلیل بروز بیماری‌های قلبی و عروقی دانست. این رژیم می‌تواند به پایین آوردن سطح فشارخون دیاستولیک و سیستولیک نیز کمک زیادی بکند. همین ویژگی‌ها به رژیم مدیترانه‌ای کمک می‌کند که افراد طول عمری بیشتری داشته باشند.
تثبیت قند خون
حال که می‌دانید رژیم مدیترانه‌ای چیست به این مسئله توجه کنید که این رژیم برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ نیز مفید است. در واقع، به بهبود علائم این بیماری و کنترل آن کمک می‌کند. ممکن است بدن این افراد به انسولین مقاومت نشان دهد که در آن صورت توانایی بدن در استفاده از انسولین برای تنظیم اثرگذار سطح قند خون دچار اختلال می‌شود. نکته جالب‌توجه این است که رژیم مدیترانه‌ای حتی مقاومت به انسولین را در بدن کاهش می‌دهد. به همین دلیل هم برخی متخصصان این رژیم غذایی را به افراد دیابتی پیشنهاد می‌دهند. ولی باید پیش از شروع با پزشک معالج خود حتماً مشورت کنید.
کمک به کارکرد مغز
متخصصان درباره تأثیر رژیم غذایی مدیترانه‌ای بر کارکرد مغز هم گفته‌اند و این که به سلامت مغز کمک می‌کند. در واقع، احتمال زوال شناختی با بالارفتن سن را کمتر می‌کند. مطالعه روی افراد نشان داده است افرادی که از این رژیم پیروی کردند، خطر ابتلا به آلزایمر در آنها کاهش یافته بود.
مفید برای کبد چرب
اگر به دنبال جواب سؤال این که رژیم مدیترانه‌ای چیست هستید، توجه داشته باشید که این رژیم برای افراد دارای کبد چرب می‌تواند نوعی زنگ‌تفریح باشد. مصرف آب و سبزیجات و در کنار ماهی یک رژیم غذایی متعادل برای کبد چرب است و نوعی پاک‌سازی برای آن محسوب می‌شود. درعین‌حال، بهتر است پیش از هر اقدامی مشورت با افراد متخصص و پزشکان فراموش نشود.
کاهش التهاب
پیروی از این رژیم موجب می‌شود که تا حد زیادی مارکرهای التهابی در طول زمان کمتر شوند.
مواد غذایی مجاز در رژیم مدیترانه‌ای چیست؟
مواد غذایی مجاز در رژیم مدیترانه‌ای چیست و از چه غذاهایی با خیال راحت می‌توان در حین رژیم استفاده کرد؟ بخش زیادی از این رژیم شامل مواد غذایی گیاهی می‌شود و مصرف گوشت در آن در کمترین حد ممکن است. مصرف ماهی در آن مجاز است. مصرف سبزی‌های پر خاصیت مثل گوجه‌فرنگی، کلم‌بروکلی، کلم‌پیچ، اسفناج، پیاز، گل‌کلم، هویج، کلم بروکسل، خیار، سیب‌زمینی و شلغم به‌شدت در این رژیم توصیه می‌شود. انواع آجیل به شکل‌های مختلف در این رژیم جایگاه ویژه‌ای دارند. حبوبات، غلات کامل، تخم‌مرغ، لبنیات و چربی‌های سالم مثل روغن‌زیتون نیز در این رژیم به‌اندازه کم گنجانده شده‌اند.
مواد غذایی غیرمجاز در رژیم مدیترانه‌ای چیست؟
مصرف همه مواد غذایی در رژیم مدیترانه‌ای مجاز نیست. افرادی که از این رژیم پیروی می‌کنند باید مصرف برخی از مواد غذایی را محدود و برخی را به طور کامل حذف کنند. یکی از مهم‌ترین این مواد غذایی گلوکزی است که در خوراکی‌های مثل نوشابه، بستنی و آب‌نبات وجود دارد. تاحدامکان باید از مصرف این خوراکی‌ها دوری شود. مصرف چربی‌های ترانس و روغن‌های تصفیه شده به‌هیچ‌وجه در این رژیم توصیه نمی‌شود. غذاهای فست‌فودی و چیپس نیز در این رژیم جایی ندارند. گوشت‌های فراوری شده مثل سوسیس، هات‌داگ و کالباس نیز در این رژیم غذایی به‌هیچ‌وجه مصرف نمی‌شوند.
نوشیدنی‌ها در رژیم مدیترانه‌ای
وقتی بدانید رژیم مدیترانه‌ای چیست متوجه نقش آب در آن هم می‌شوید. می‌توان گفت که محبوب‌ترین نوشیدنی در این رژیم آب است. آب نوشیدنی اصلی است که در کنار دیگر مواد غذایی مصرف آن توصیه می‌شود. نوشیدنی‌های گازدار که دارای قند زیادی هستند، در این رژیم منع مصرف دارند. مصرف آبمیوه‌های تازه، انواع دم‌نوش و قهوه بدون شکر و خامه نیز مشکلی ندارد.
معایب رژیم مدیترانه‌ای چیست؟
حالا دیگر تا حدودی می‌دانید رژیم مدیترانه‌ای چیست و با مزایای آن هم آشنا شده‌اید. حالا لازم است که با معایب این رژیم بیشتر آشنایی پیدا کنید. تابه‌حال عوارض خطرناک و جدی برای این رژیم مطرح نشده است. از معایب این رژیم می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- یکی از معایب این رژیم این است که تهیه مواد غذایی آن کار ساده‌ای نیست. خرید ماهی و آجیل برای همه ممکن نیست و در حال حاضر این خوراکی‌های قیمت‌های گرانی در کشور ما دارند. درصورتی‌که آجیل بخش مهمی از این رژیم را در طول روز تشکیل می‌دهد و مصرف ماهی توصیه می‌شود.
- نکته مهمی که در این رژیم غذایی وجود دارد حفظ تعادل است. استفاده زیاد از میوه‌ها می‌تواند وزن و قند شما را بالا ببرد و حتی زیاده‌روی در مصرف آجیل می‌تواند کالری زیادی به بدن شما برساند.
جالب بود